酥脆的烤面包、香甜的咖椰、咸香的牛油，温润的椰香与奶香交织，这是经典南洋传统早餐的迷人古早味。
最近在Bibik Violet和Kopi 1930，吃到咸甜适口的南洋咖椰烤面包。
在娘惹咖啡馆Bibik Violet，能以亲民价格享用娘惹风味菜肴，如娘惹豆酱焖猪肉、娘惹小金杯和娘惹杂菜等，另一亮点是在早餐和下午茶时段供应的南洋咖椰烤面包。Kopi 1930则主打南洋美食，从炒米粉、米暹、马来卤面、叻沙到椰浆饭，还少不了咖椰烤面包。
咖椰是烤面包的“灵魂”，这两家餐馆都用各自的秘方，以班兰叶、鸡蛋和椰浆等为主，自制咖椰酱。Bibik Violet的咖椰，具有浓郁椰香；Kopi 1930的咖椰甜度适中，带有班兰独特的清雅香气，搭配厚切牛油便是完美组合。Kopi 1930的咖椰和牛油烤面包，除了白面包，另可以选择全麦面包或是太空包。它们都有售卖罐装咖椰，如果在餐馆吃了烤面包意犹未尽，还可以买罐咖椰酱回家，为隔天的早餐面包添香加料。
近来，有不少咖啡馆或小馆的餐单都少不了南洋咖椰烤面包。比如，最近在金隆大厦开新分店的宝儿咖啡厅（Bao Er Cafe），还有在金光大厦（Sunshine Plaza）设新分店的旺利茶室（Wanglee Cafe），两家的咖椰烤面包都是人气食物。吃过比较特别的，是酸面包烘焙店Slow Bakes的咖椰烤面包。食客能够选择心仪的酸面包，如乡村面包、巧克力土司、抹茶土司、南瓜土司或黄姜番薯土司，搭配店家自制的咖椰，品尝咖椰烤面包的另一番风味。
延伸阅读
咖椰烤面包源于早期过番南来的海南社群，以咖椰烤面包闻名的本地几家老字号咖啡店，如亚坤（Ya Kun）、基里尼咖啡店（Killiney Kopitiam）的前身琼信合咖啡店（Kheng Hoe Heng）的创始人，都是海南人。这道经典国民早餐历经了时代变迁，依然凭着朴实无华的美味，征服众人的味蕾。
