桃苑新春菜肴登场马年鱼生达达送祝福

发布/2026年1月17日 05:00

桃苑（Peach Garden）以长达20米的骏马造型鱼生，迎接充满活力与持续前进的马年。

适合大型聚会的生肖造型鱼生，已成为桃苑一年一度重头戏。今年餐馆继续创造神话，推出5米、10米、15米和20米的鱼生，价格介于$2888至$6888，可供50至180人一起捞生。

餐馆总经理尤志杰告诉《联合早报》，马年造型比龙年和蛇年的更具挑战性，因为龙和蛇最关键的部位是头和尾，中间部分将身体延长即可。骏马须一匹一匹复制，而且要在极短时间内完成，让食客在符合安全和卫生条件下享用，难度很高。他很感激团队集思广益和群策群力，完成如艺术品般的马年鱼生。

媒体试吃会上亮相的15米鱼生，除了红白萝卜丝，还有迷你鲍鱼、三文鱼、紫包菜、沙葛、黄瓜、炸鱼皮和冰菜等，并以香菇当马蹄，足见团队煞费苦心的创意巧思。大家排成两行，共同举筷捞生，高喊祝福语，让这个传统习俗成为难忘的社交体验。

除了特别版马年鱼生，餐馆还推出金鲍捞生（$138／$238），以及素食者可享用的开心果捞生（$78／$128）。

鲨鱼骨海鲜盆菜鲜香滋补

鲨鱼骨海鲜盆菜（六人份$488）在传统鲍参翅肚盆菜上寻突破。汤底是滋补鲨鱼骨汤，加上螃蟹、鲜虾、鱼肉、鱼鳔和海参等。海鲜海味为汤底增添鲜香，盆菜食材丰盛但不过于油腻，不会造成胃的负担。另备有豪华特价盆菜（$368／$518）和斋盆菜（$288）。

港式腊味煲饭（八至10人份$118）体现传统粤式风味，每一口饭渗透腊肠、润肠和腊肉的油脂和香气。煲饭带有焦香和锅巴，混合鸡蛋与芋头块，整体味道圆融富层次。

其他适合农历新年一起享用的好意头菜肴，包括传统金陵片皮猪、砂煲韩国高丽人参花胶炖鸡、猪手焖米粉、黑胡椒螃蟹、明烧烧鸭、脆皮烧肉、姜葱上汤焗龙虾和生炒腊味糯米饭等。

外带套餐从$638起（八至10人份），堂食套餐则从每桌$1388起（10人份）。迷你自热自助餐每位从$50起，最低订购人数15人。

桃苑备有一系列送礼佳品，如花形黄梨挞、夏果酥、腊味萝卜糕、鲤鱼传统年糕、椒盐鱼皮和XO酱。（餐馆提供）

餐馆还推出一系列送礼佳品。花形黄梨挞（12个$22）象征财富与好运，一直以来深受顾客喜爱。今年的新品夏酥（12个$22）甜咸平衡，内有夏威夷果、海盐和奇亚籽。菠萝蜜金糕（$26.80）是果香浓郁的布丁，带来与众不同的味蕾体验。另有腊味芋头糕、腊味萝卜糕、马蹄糕、鲤鱼马蹄糕、鲤鱼传统年糕、花生糖、核桃、椒盐鱼皮和XO酱等，以及售价分别为$258和$388的精美礼篮。