酒香不怕巷子深，在工业区也能找到美食好滋味。位于乌美工业区的日式居酒屋Tora Tora Tora，主打多款日式料理与小吃，虽然不在热闹的商场里，却在一众日式料理爱好者中累积口碑。
餐馆坐落于大楼顶层，步出电梯口，沿着走廊经过一排单位，往顶楼泳池方向走，转角处就可见餐馆。地点虽略显隐蔽，却有种寻获宝藏店的感觉。
日本上班族下班后，会到居酒屋吃点食物，小酌几杯。Tora Tora Tora延续这种居酒屋文化，白天适合简餐小聚；夜幕低垂，气氛更惬意。周末时，则有不少家庭客。
居酒屋的魅力，在于各自有独家招牌风味。这里有寿司卷、刺身、天妇罗、烤物与多款熟悉的日式菜肴，一应俱全。
餐馆总经理张金龙拥有超过10年日本餐馆工作经验，他说，食物的口味以新加坡食客的喜好为准，倾向有层次的味道。
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人气菜式包括和牛炒饭、各式寿司卷及天妇罗。和牛炒饭（$30++）交织油香和米香，粒粒分明。寿司卷（$16++起）在细节上动心思，把常见的黄瓜馅料改为日本水菜Mizuna。水菜口感嫩中带爽脆，含水量高，味道清新自然，在日本常见于火锅与沙拉。
张金龙说，他在日本考察时，看到当地人经常以水菜入菜，“它口感更清爽，也为熟悉的寿司增添一抹不同的青菜香气”，推出后反应理想。
冷盘章鱼芥末薄片与带子松露薄片等以西式技法呈现，各有特色。前者微微辛辣，很开胃，后者则以松露香气取胜。
北海道白玉米（$12++），简单就是美，炭烤后更香甜味。另一讨喜的小菜是味醂河豚干（fugu mirin，$15++），用酱油、味醂、砂糖等调味料腌渍后烘干的河豚鱼肉，口感略带嚼劲，味道甜咸，是一道下酒菜。
餐馆不时推出新菜，即将登场的是柳叶鱼（shishamo）小吃及饭盒便当，提供“双主食”组合，如同时包含鳗鱼与牛肉。
餐馆备有私人厢房，适合商务宴请、公司聚会或家庭庆祝，厢房内有卡拉OK设备。
▲地址：62 Ubi Road Oxley Bizhub 2 #11-19 S408734
电话：98529148
网址：www.toratoratora.sg
