探鱼位于313@Somerset的旗舰店装修后重开，食客可品尝各种烤串、烤鱼和热炒料理。
餐单一大亮点是超过40种新鲜烤制的烤串，分为四大系列。
铁板烧烤系列烤串，采用高温铁板烤制，再搭配香炒彩椒，层次丰富。如脆鱼片（$3.60）外皮酥香、内里鲜嫩；鱿鱼（$8.80）带淡淡烟熏香，嚼劲十足。中式烧烤系列烤串，融合秘制香料，浓郁咸香，如黑猪三层肉（$2.50）经慢火烤制，肥肉焦糖化后入口即化，脂香四溢。黑椒烧烤系列烤串，烤出微焦香味，撒上黑椒粉，香气浓烈，辛香平衡，如人气黑椒口蘑鱼子虾滑（$3.80），口感Q弹。照烧烤系列烤串，主打经典日式照烧酱风味，甜咸交织，酱香浓郁。照烧北葱鸡腿肉（$1.80）内里鲜嫩多汁，配以葱花，香气扑鼻。
锡纸魔鬼鱼（$19.80）重新诠释这道受欢迎的本地经典菜肴，有青椒味和麻辣味两种招牌口味供选择。以锡纸包裹的鱼片，烤至鲜嫩多汁，保留了鱼肉的天然鲜甜，同时融合浓郁的香料与辣味。
餐馆有多款鲜味爆炒菜肴，包括XO干锅有机花菜（$17.80）、尖椒鸡（$19.80）、奶香玉米（$8.80）、小炒田园丝瓜（$15.80）和鹿茸菌炒鸡蛋（$10.80），道道都是下饭菜，最适合搭配五常大米享用。
到探鱼，少不了要点招牌烤鱼，有鲜青椒爽麻烤鱼、酸菜烤鱼、酱香烤鱼、大刀茄王蒜香烤鱼、麻辣豆花烤鱼等口味。原创招牌鲜青椒爽麻烤鱼，精选重庆江津的花椒、青美人椒和青小米椒烹制，味道又香又麻，推荐搭配黑豆花。爱吃麻辣的食客，可选麻辣豆花烤鱼，它选用自然晾晒而成的干辣椒和江津花椒烹煮，麻得鲜香，烤鱼含黑豆花一份。不敢吃辣的话，可选酱香烤鱼。
餐馆现推出较小份选项的烤鱼，适合一至两人享用，可独自用餐，或与亲友分享，探索更多风味。
▲地址：313@somerset B3-30/31/32, 313 Orchard Rd S238895
