惹兰勿刹寻台味清润鸡汤面见真章

昔日沼泽农地，今日美食飘香，惹兰勿刹这条百年“大路”，在岁月沉淀中汇聚多元风味。清润台式鸡汤面，咸香虾酱鸡炒饭，椰香扑鼻泰式甜点，精致西式早午餐，还有鲜味十足福建面——传统与创新在此交融，让这条老街散发出迷人烟火气。

惹兰勿刹（Jalan Besar）在马来语中意为“大路”。19世纪初，这里原是一片沼泽与农地，经历英国殖民时期开发，逐渐发展为华人和印度移民聚居的社区。1900年代初期，一排排店屋沿街而立，街区里弥漫着香料、咖啡与烟火气息。

如今，这里在保留历史建筑的同时，汇聚传统老字号与现代咖啡馆。漫步其间，用味蕾感受这片街区独有的温度与多元风味。

花生冰淇淋卷经典台湾味

Abundance主打现代台式料理，搭配手工精酿啤酒与多款创意小吃，整体风格在传统与创新之间取得巧妙平衡。

店面空间不算宽敞，却营造出温馨舒适的氛围，一排吧台座位拉近人与人之间的距离，也让人能在轻松自在的氛围中，细细品味几杯精酿啤酒。

点了一碗清炖鸡汤面（$13.90），端上桌时汤色澄澈透亮，几乎不见浮油。入口是干净纯粹的鸡骨鲜甜，没有过重的药材味，也不会过咸抢味。面条吸附着温润汤头，鸡肉鲜嫩不柴。这碗看似朴实无华的汤面，却在细节中展现功夫，清润顺口，滋味悠长。

虾酱鸡炒饭（$12.90）米饭粒粒分明，炒得干爽不湿黏，镬气十足。鸡肉煎至微焦，表皮香脆，内里多汁，搭配虾酱的咸香，每一口都鲜香四溢。

花生冰淇淋卷，薄饼皮包裹现刨花生糖粉、香草雪糕和香菜，甜度恰到好处。（叶晓虹摄）

甜点方面，花生冰淇淋卷（$6.90）是经典台湾味。薄饼皮包裹现刨花生糖粉、香草雪糕与些许香菜，甜度拿捏得恰到好处，不腻不黏牙。冰凉雪糕融合花生香气，口感层次丰富，简单却讨喜。听说，店里的刈包也相当出名，下次再访，值得一试。

▲Abundance: Taiwanese Restaurant & Craft Beer Bar
地址：399 Jalan Besar S209008

蓝莓乳清芝士松饼现点现做

这家极简风咖啡馆主打舒适宁静的用餐环境与精致早午餐，让人走进店里不由放慢脚步，享受片刻悠闲。招牌蓝莓乳清芝士松饼现点现做，层次分明。蟹肉炒蛋吐司与法式吐司同样备受好评，前者鲜甜细腻，后者外酥内软，香气四溢。

可颂外皮金黄酥脆，层层分明；内里柔软松化，散发浓郁奶油香，搭配一杯香醇顺口的美式咖啡，组成$9超值套餐，就是一份简单美好的下午茶。

▲Space 23
地址：393 Jalan Besar S209005

芒果糯米饭甜而不腻

餐馆开设在ARC 380，主打正宗泰式家常风味，是品尝地道泰式甜点与小吃的好去处。餐馆最初位于黄金坊，当时只是鹏泰超市内的一档小摊；随着黄金坊关闭和人气渐增，后来搬迁至ARC 380扩大规模，熟食选择更加丰富，让食客品尝到更多元的泰式料理。

招牌甜品芒果糯米饭（$7）选用香甜多汁的熟芒果，搭配软糯的糯米饭与浓郁椰浆，甜而不腻。另一道人气必点甜点是现做现卖的泰式班兰小松糕（10个$6），外脆内软，椰香与班兰清香交融，香气扑鼻。

▲Baan Kanom Thai Singapore
地址：360 Jalan Besar ARC 380 #01-15 S209000

福建面大火快炒滋味鲜香

享受·食堂以传统“食堂”为概念灵感，为食客提供地道而富有创意的本地美食。（叶晓虹摄）

餐馆开设在锦岭酒店（Kam Leng Hotel）内，是一家融合怀旧与现代风味的本地餐馆。餐馆以传统“食堂”为概念灵感，在酒店复古氛围中，呈现地道而富有创意的本地美食。招牌福建面以浓郁海鲜高汤大火快炒，镬气十足，搭配鲜虾与鱿鱼，滋味鲜香。“Canteen Noodles”以自家秘制酱料与配料烹制，口感香浓顺滑。鸡肉沙爹炭香四溢，肉质鲜嫩多汁，佐以香滑浓郁的花生酱，更添风味。