许多人熟悉达士敦山(Duxton Hill),但其实旁边的克力路(Craig Road)也隐藏不少宝藏餐馆。
克力路连接尼路与丹戎巴葛路。19世纪初,这一带原是英国医生威廉·蒙哥马利(J. William Montgomerie)的肉豆蔻种植园。后来土地被开发,形成包括克力路在内的多条街道。19世纪末,大批华人劳工迁入,街道两旁建起店屋。
如今,这条充满历史韵味的街道在保留旧风貌的同时,也汇聚来自世界各地的餐饮文化,成为丹戎巴葛一带值得探索的美食街。
传统奶酪满洲菜趣味改造
现代印度餐馆Firangi Superstar以“外国人的视角”重新诠释印度料理,将传统香料与现代创意巧妙融合。餐馆厨师通过创新烹饪手法与精致摆盘,呈现出耳目一新的风味体验。
餐馆内部被划分为多个主题空间,每个角落讲述不同的印度故事:有街头小巷,也有带宫廷气息的华丽空间,或充满复古氛围的角落,让人仿佛踏上视觉与味觉交织的文化旅程,非常适合拍照打卡。
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菜单分为午餐、晚餐,也提供周六早午餐。贴心的是,许多菜式都提供素食版本,Papi’s Jammed Gun($29)原本以和牛肉鞑靼搭配Papdi脆饼、鱼子酱、刨蛋以及Gunpowder香料;而素食版本($18)则以甜菜根鞑靼替代牛肉,搭配papdi脆饼、纯素鱼子酱、刨蛋,以及Gunpowder香料,同样层次丰富,极为开胃。
Big Baller Peperoner($28)则是对中印料理传统奶酪满洲菜(Paneer Manchurian)的趣味改造,以布拉塔芝士替代印度奶酪,搭配酸香浓郁的酱汁,带来惊喜口感。
吃印度餐自然少不了馕(naan)。尤其喜欢黑蒜口味与烟熏芝士馕,口感软糯,将馕蘸上浓郁酱汁一起享用,风味更完整。
▲Firangi Superstar
地址:20 Craig Road #01-03 S089692
意面现点现做口感筋道
这家意式餐馆主打西西里与那不勒斯风味。除了比萨,也提供现点现做的手工意面。餐馆意面均为现点现做,面条以那不勒斯优质面粉、本地放养鸡蛋和西西里橄榄油手工制作,口感筋道。招牌“1000”layers lasagna($38),造型有别于传统意式千层面,层层叠叠的面皮之间融合了provolone del monaco意式奶酪和西西里开心果香蒜酱,风味浓郁细腻,层次丰富。
▲Fortuna
地址:7 Craig Road S089667
怀旧风咖啡馆品南洋美食
这家咖啡馆主打怀旧风格,室内装潢别具巧思。设计灵感取自旧时代的五金店和传统杂货店,金属墙面、老木柜、吊挂工具和各式怀旧摆设营造出复古又工业感十足的氛围。
餐点以南洋风味料理为主打,例如外酥里嫩的招牌海南鸡排饭、香气浓郁的香料鸡腿椰浆饭,以及传统牛油咖椰面包($3.90起),搭配一杯香浓顺口的南洋咖啡,无论是吃早餐还是悠闲下午茶,都让人格外满足。
▲大南洋
地址:5 Craig Road S089665
瑞士芝士火锅顺滑香浓
瑞士餐馆Coucou最令人印象深刻的,是墙上挂满的咕咕钟,仿佛把人带进充满瑞士风情的小屋。来到这里用餐,不能错过经典的瑞士芝士火锅。
瑞士芝士火锅(每人$38,至少两人享用)口味选择包括:原味、辣椒、蒜香、牛肝菌和松露等。其中最经典的是原味芝士火锅(fondue moitie moitie),采用格鲁耶尔芝士与瓦氏行弗里堡芝士调配而成,质地细腻顺滑,香气浓郁,搭配松软的小块面包蘸着吃,每一口都包裹着香醇浓厚的芝士,带来温暖而满足的滋味。
▲Coucou
地址:9 Craig Road S089669
