日式料理甄选时令食材，以简约却讲究的烹饪手法，保留食物最本真滋味。本地两家日式餐馆，一家主打冲绳街头美食，一家推出关东风味菜单，从清爽海风料理到日式定食，让现代人在忙碌日常中，享受日式纯净好料理。
今年2月开业的嘉例（Karii），主打冲绳街头美食。餐馆以轻松现代的日式用餐空间呈现冲绳阳光、自然的平衡生活方式。
冲绳有“长寿之岛”之称，当地人饮食讲求天然、营养均衡与低负担。个人推荐冲绳荞麦面（$8.80／$13.80），采用小麦面条烹煮，口感柔软易消化，搭配以猪骨和柴鱼熬制的汤底，富含胶原蛋白与氨基酸，有助补充体力与滋养身体。冲绳荞麦面配料如红烧五花肉、竹轮（日式鱼卷）与红姜，既提供蛋白质，也让整体口味更温和顺口。
餐馆的多款小食体现冲绳多蔬菜、重海藻的健康特色。菜单中的醋拌水云（Mozuku Su）与海葡萄（$3.80）是冲绳常见海藻类食材，富含膳食纤维、碘和多种矿物质，有助肠道健康与新陈代谢。花生豆腐（Jimami Tofu, $2.80）以花生制成，提供植物蛋白与不饱和脂肪，是低负担又营养的选择。
苦瓜风味易入口
餐馆也融入冲绳代表性食材苦瓜，苦瓜富含维生素C，有助调节血糖，是冲绳长寿饮食的重要元素之一。无论是苦瓜天妇罗（$2），还是苦瓜蜂蜜与冲绳香柠饮料，都让人更容易接受其微苦风味。
主食推荐餐馆招牌塔可饭，塔可饭是Tex-Mex风味与日式米饭的融合，用米饭取代玉米饼。这道菜诞生于1980年代，源于二战后冲绳美军基地为迎合美军口味而创造，后来成为当地日常美食。北海道猪肉塔可饭（$6.80）与牛肉塔可饭（$7.80），搭配卷心菜、芝麻菜、芝士、小番茄以及日式米饭享用。餐馆也贴心提供无碳水版本，满足低碳或控糖食客的需求。
▲地址：3 Temasek Boulevard #B1-170 Suntec City Mall S038983
电话： 69708837
鸡汤相扑火锅汇聚营养
在本地经营多年的Sun with Moon，以“关东之春”为主题推出全新菜单，将日本关东地区的时令美食带到餐桌。
关东位于日本东部，由七个都县组成，除了东京，还有千叶（Chiba）、群马（Gunma）、茨城（Ibaraki）、神奈川（Kanagawa）、埼玉（Saitama）和栃木（Tochigi）。每个地区拥有独特地貌、物产，以及世代传承的饮食文化。
当地农业资源丰富，为餐桌提供大量当季蔬菜、豆类与天然食材。茨城的三文鱼莲藕焗烤（$17.80）搭配莲藕、韭葱与山药，配以奶油芝士焗烤，口感丰富。
群马的酱汁猪里脊盖饭（$16.80）将厚切猪里脊炸至金黄酥脆，搭配特制酱汁与米饭，体现当地丰富的猪肉文化。埼玉是小麦之乡，行田烧（Gyoda Fry，$12.80）类似薄饼，内含炒面、蔬菜与猪肉，外脆内软。
沿海的神奈川受港口文化影响，料理中常见虾和鱼类，富含优质蛋白与不饱和脂肪酸。美乃滋炸虾（$14.80）经适度调味，轻薄面衣酥脆，保留食材本身的鲜甜。
东京代表料理深川釜饭（Fukagawa Kamameshi，$27.80）以味噌蛤蜊炊饭为特色，源自隅田川渔民的传统料理。鸡汤相扑火锅（$28.80）将肉类、蔬菜与豆制品汇聚一锅，营养全面。
▲地址：501 Orchard Rd #03-15 Wheelock Place S238880
电话： 67336636
