武吉知马路上段的张振南路(Cheong Chin Nam Road),以20世纪商人兼地主张振南命名。他是本地首位华人牙医张春田之子,除继承家族牙医事业,也经商并拥有橡胶种植园。早在1902年,他在该区购置大片土地,因此附近多条道路和春田路亦与其家族有关。

随着城市发展逐渐转型为住宅与商业区,今天的张振南路已演变成著名美食街,汇聚多元餐饮,许多食肆营业至深夜,是武吉知马一带的热门夜宵好去处。

20年老店营业至凌晨4时

创立于2004年的裕成潮州糜饭店,是许多西部居民熟悉的夜宵据点。

潮州糜讲究清淡本味。一碗看似简单的白粥,米粒分明,汤水清润,入口温和却不寡淡。享用时在粥面淋上些许卤汁,更能衬托出各式配菜的风味。餐馆每天备有琳琅满目的家常菜式:卤鸭肉(三人份$30)色泽油亮,香气浓郁,肉质紧实而不柴;菜脯蛋($3)咸中带甜,朴实可口;参峇羊角豆($3/$5)微辣开胃;肉碎($3/$5)软烂入味,余香绵长;再配上辣炒啦啦($8)或一条蒸鱼,看似简单,却层次分明,丰盛满足。

琳琅满目的家常菜,为潮州糜层层叠加出丰盈的滋味。(叶晓虹摄)
琳琅满目的家常菜,为潮州糜层层叠加出丰盈的滋味。(叶晓虹摄)

来这里用餐,点菜往往带着几分随性。食客站在玻璃餐台前边看边选,不经意间便凑出一桌热气腾腾的家常味。

延伸阅读

克力路老街新风味 印度料理摩登变奏
克力路老街新风味 印度料理摩登变奏

老店至今仍保留最初风貌,没有精致摆盘,少了刻意营造的氛围,取而代之的是略显嘈杂的人声,以及空气中弥漫的酱香与烟火气。正是这种不加修饰的真实,让人倍感亲切。一碗热粥入口,将各种浓淡不一的滋味巧妙串联。

餐馆上午9时30分开始营业,直到凌晨4时,无论是加班后的打工人,或是深夜觅食的夜猫子,都能在这一碗热粥和几样家常菜之间,让疲惫的胃与心,找到简单踏实的满足。

裕成潮州糜饭店
地址:14 Cheong Chin Nam Road S599738

卷成高塔的美味

香酥塔饼酥脆,泰式炒面爽口。(叶晓虹摄)
香酥塔饼酥脆,泰式炒面爽口。(叶晓虹摄)

餐馆以多元化菜单闻名,融合印度、马来、泰式及西式料理,深受食客喜爱。香酥塔饼 (Roti Tissue,$3.90)卷成高塔状,口感酥脆香甜;经典印度煎饼($4.10)外酥内软,充满蛋香,搭配微辣鱼咖喱更显风味。泰式炒面($6.90)口味酸辣,搭配海鲜和鸡肉,泰式香料气息浓郁。餐馆24小时营业,无论正餐时段或深夜时分,始终人气不减。

Al-Azhar Restaurant
地址:11 Cheong Chin Nam Road S599736

韩式烤肉鲜嫩多汁

韩式泡菜煎饼酸辣开胃,令人一口接一口。(叶晓虹摄)
韩式泡菜煎饼酸辣开胃,令人一口接一口。(叶晓虹摄)

这家韩式餐馆主打韩式烧烤与炸酱面。招牌炸酱面酱香浓郁,略带甜味,面条劲道。烤肉推荐五花肉,肥瘦相间,外脆内嫩,是必点招牌。在这里享用韩式烤肉,通常由店员代烤,口感鲜嫩多汁。烤肉套餐选择丰富,适合多人共享。海鲜煎饼($28)外脆内软,用料丰富,是最经典的选择;韩式泡菜煎饼($25),微辣酸香,开胃解腻。

O.BBa Jjajang & BBQ
地址:19 Cheong Chin Nam Road S599743

白胡椒熬出辛香汤底

潮式胡椒风味肉骨茶,汤底辛香浓郁。(叶晓虹摄)
潮式胡椒风味肉骨茶,汤底辛香浓郁。(叶晓虹摄)

坤肉骨茶主打潮式胡椒风味肉骨茶,以白胡椒为灵魂,汤底辛香浓郁。招牌排骨软嫩入味,融合蒜香与胡椒香,口感丰富却不腻。

传统虾面,汤头以虾壳与猪骨熬制,鲜香回甘。(叶晓虹摄)
传统虾面,汤头以虾壳与猪骨熬制,鲜香回甘。(叶晓虹摄)

除了传统肉骨茶($6.90),店内还提供龙骨汤($13.90)、胡椒猪肚汤和风味十足的新加坡卤肉饭等选择。值得一提的是,餐馆提供两份菜单,也供应老三虾面系列。虾汤以虾壳与猪骨熬制,自然鲜甜。传统虾面($5.50)除了汤面,也可选择干捞版本,搭配自制辣酱,味道更佳。

坤肉骨茶(KOON Bak Kut Teh)
地址:10 Cheong Chin Nam Road S599735