来临母亲节，带妈妈享用精致中餐，品尝山珍海味，或是准备蛋糕、甜点，递上甜蜜心意。喜来登酒店中餐馆李白推出母亲节套餐，从鲍鱼、阿拉斯加蟹到燕窝，汇聚丰盛食材的澎湃滋味。鼎泰丰和面包物语则有多款甜滋滋的芋头甜点和蛋糕。
高档食材烹制滋补养颜餐
中餐馆李白即日至5月31日推出六道菜的母亲节限定套餐（每人$158++ ），所选用的食材有滋补和养颜功效。
套餐头盘的鱼子煎带子拼烤素方片皮鸭，尽显慢火细作之功力。带子鲜嫩多汁，表面带有轻微焦香，搭配鱼子酱的咸鲜与丰腴油脂。鸭皮烤得皮脆肉香，搭配松脆的素方（酥脆腐皮），形成丰富的口感对比。
滋养暖胃的羊肚菌瑶柱炖鲍鱼汤，清香馥郁。瑶柱带来海味的鲜香，鲍鱼鲜甜富弹性，羊肚菌软嫩滑爽，散发独特幽香，汤头清澈而不浑浊。
葱花黑蒜蒸鳕鱼是一道兼具香气、鲜味与甜味的养生菜肴。黑蒜不同于白蒜的辛辣，它经过发酵后呈现出一种独特酸甜味，口感软糯像蜜饯。蒸制时，黑蒜的复合果酸甜香味融入鱼肉中，去除腥味的同时，赋予鱼肉深层醇厚的风味。清蒸的鳕鱼，最大程度保留了鱼汁，肉质鲜嫩，入口顺滑。
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桂花阿拉斯加蟹炒米粉是一道高档粤菜，以其鲜、香、滑、爽为特色。所谓的 “桂花”，其实是将鸡蛋炒至如桂花绽放般松散金黄，不仅为菜肴增添滑嫩口感，也带来蛋香。阿拉斯加蟹肉质紧实鲜甜，其鲜味在翻炒过程中渗入米粉，使每一口米粉都带有浓郁海鲜甜味。细腻的米粉炒得干身而不油腻，吸收海鲜精华后，爽滑入味。
甜品有杏汁燕窝白果芋泥、寿桃和奶皇卷。杏汁带有淡雅的杏仁香味，底层的芋泥芋香浓郁，加上顶层清甜的燕窝，滋补养颜。松软香甜的奶皇卷，外皮像马拉糕一样松软，带些许蛋香，中间夹入奶黄馅，咬下去软糯可口，甜中带咸。
▲地址：39 Scotts Rd Sheraton Towers Singapore Lower Lobby S228230
电话：68395623
芋香小笼包Q弹丝滑
今年母亲节，鼎泰丰推出佳节限定的甜点麻糬芋泥小笼包（六个$12.80++，10个$15.80++），即日推出至6月30日。
小巧的麻糬芋泥小笼包，是餐馆以特有的18折细致工法，将馅料裹入薄薄一层的麻糬皮中。软糯麻糬皮包裹细腻芋泥馅，甜度适中，奶香淡雅。其Q弹的口感与芋泥的丝滑交织，呈现弹韧、柔软的微妙层次，适合作为餐后甜点，芋头控必点。
▲网站：dintaifung.com.sg
芋头蛋糕“花”开情浓
面包物语（BreadTalk）即日至5月10日，推出母亲节特制芋头口味蛋糕与甜点。
亮点之一是“香芋花开“蛋糕（$39.80），采用来自台湾的大甲芋头制作。这款慕斯蛋糕被精心做成花的模样——层层芋头戚风，绵密芋泥，柔滑芋头慕斯，交织出芋头的细腻香甜，可以当作“花”送给母亲。
还有“芋泥火山”面包（$2.60）、香芋可颂（$3.30）和香芋软包（$4.50）等，各自诠释芋头的不同风味。
▲网站：breadtalk.com.sg
