新加坡嘉佩乐酒店（Capella Singapore）旗下中餐馆凯嘉（Cassia）将于6月5、6日，携手杭州米其林一星餐馆暗香（Wild Yeast），呈献仅限两天的四手联弹盛宴。
这次合作由凯嘉行政中餐主厨黄晋乐与暗香主厨徐志强联手策划，融合精致粤菜与现代中式料理风格，展现传统技艺与创新理念的精彩碰撞。
徐志强师傅的料理以中国发酵技艺为核心，从世代相传的保存与发酵方法中汲取灵感，运用植物自然发酵所产生的天然酸香，层层深化鲜味，并结合熟成、腌制及精准温控等技法，打造层次丰富、细腻鲜明的现代中餐风味。联名菜单展现凯嘉精湛细腻的粤菜技法，与暗香对台州风味现代诠释之间的和谐融合。
限定菜单包括：青椒酱黑金脆脂猪手冻、酒酿蜜饯桂花山药、红油小海鲜配脆藕片、目鱼鸽吞燕、沙姜菌菇烩甄选黄花胶、沙茶岩盐煎A5降霜和牛，以及花雕蛋羹拌饭与台州姜辣烧本地小青龙等佳肴。甜点则以洋菜膏羊岩勾绿茶奶冻及金箔蜜糖糕，为整场飨宴画下精致句点。
四手联弹限定菜单每位$360++，现已开放预订。
▲地址： 1 The Knolls Sentosa Island S098297
电话：65915045
