意式拉丁美味邂逅风味料理热情如火

主打南美风情的Chimi’s Especial，以秘鲁风味炭烤鸡、章鱼塔、牛肝菌蘑菇可乐饼点燃拉丁热情。Casa Vostra第三家分店进驻淡滨尼，联袂罗马星厨推出独家意面，演绎纯粹的食材魅力。无论欢聚还是家宴，两种料理都适合围桌共享，在异国风味中感受欢乐时光。

秘鲁风味炭烤鸡以多种香料长时间腌制后慢火炭烤，外皮焦香酥脆，肉质鲜嫩多汁。（餐馆提供）

热情，是意大利餐饮与拉丁料理之间共通的语言。

近期，本地迎来两家风格鲜明的异国餐馆，一家坐落于市中心，以奔放热烈的拉丁风味点燃味蕾；一家落户东部，以意式料理展现质朴而丰盛的餐桌文化，最适合约上三五好友，多点几道菜共享，品味围桌而食的乐趣。

南美料理炭烤碰撞香料

在红灯码头Customs House的Chimi’s Especial，以热情奔放的拉丁饮食文化，将南美洲浓烈多元的风味，融入滨海湾海景中，让人仿佛置身南美海岸城市，感受自由随性的生活节奏。

料理灵感横跨委内瑞拉、秘鲁、阿根廷、乌拉圭及加勒比海地区，菜单强调炭烤、香料、腌制与共享文化，菜式展现拉丁美洲饮食豪迈鲜明的个性，同时保有舒适亲切的风味层次。　

秘鲁风味炭烤鸡（Pollo a la Brasa，$38) 以多种香料长时间腌制后慢火炭烤，外皮焦香酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配微辣清新的青辣椒酱，凸显南美料理的热烈气息。

章鱼塔可融合芒果莎莎、腌红葱头与chimichurri青酱，酸、甜、辛香交叠，口感丰富。（餐馆提供）

章鱼塔可（ $28）的炭烤章鱼鲜甜弹嫩，融合芒果莎莎、腌红葱头与chimichurri青酱，酸、甜、辛香交叠，口感丰富。

Anticuchos De Albondigas炭烤鸡肉丸串搭配甜润洋葱果酱。（餐馆提供）

小食同样充满拉丁风情。牛肝菌蘑菇可乐饼（$13）外层炸得金黄酥脆，内馅柔滑浓郁，搭配香菜与细香葱美乃滋，口味清新。Anticuchos De Albondigas炭烤鸡肉丸串（$13）带着炭香，搭配甜润洋葱果酱，更显层次。

Queso Fundido以热铁锅盛装融化的芝士、玉米与黑豆，搭配松软布里欧修面包享用。（餐馆提供）

适合聚会共享的Queso Fundido（$26）则以热铁锅盛装融化的芝士、玉米与黑豆，配上松软布里欧修面包，浓香诱人。

甜点焦糖布丁（$12）细滑浓郁，带有焦糖香；百香果三奶蛋糕（$18）酸甜轻盈，湿润绵密，为浓烈炭烤风味带来清爽。

▲地址： 70 Collyer Quay #01-01 Customs House S049323
电话：60293225

新店推出星厨联名意面

意式休闲餐馆Casa Vostra进驻新加坡东部，于淡滨尼广场开设第三家分店。

自2024年在来福士城开业以来，餐馆凭借高人气意式料理，长期大排长龙，随后扩展至裕廊东Jem购物中心，如今来到东部，为附近居民带来贴近日常的轻松意式用餐体验。

主厨安东尼奥（Antonio Miscellaneo）秉持朴实却富有灵魂的料理理念，从选材到制作，处处彰显传统与手工的价值。餐馆使用来自意大利的蔬菜与芝士，多项工序也坚持店内自制，包括意式腌肉、手工意面，以及经36小时冷发酵、再以450摄氏度高温烘烤的披萨面团。无论朋友聚会或家庭聚餐，都能轻松点上几道菜同享美味。

为庆祝淡滨尼店开业，餐馆特别与来自罗马，被誉为“卡邦尼之王”的莫诺西利奥（Luciano Monosilio）合作推出两款联名意面。莫诺西利奥年仅27岁便获得米其林星级肯定，目前主理位于罗马、获米其林指南推荐的Luciano Cucina Italiana。