相对于母亲节的高调热闹，父亲节往往显得较为低调平淡。来临父亲节，不妨带爸爸吃顿大餐以表心意。喜来登酒店中餐馆李白推出父亲节套餐，奉上滋补炖汤、鲍鱼和羊肚菌等佳肴。新加坡乌节希尔顿酒店餐馆Estate的父亲节星期日香槟早午餐，呈现螃蟹、生蚝到波士顿龙虾等丰盛海鲜。无论是精致中餐还是丰盛西餐，都是犒赏爸爸最好的礼物。
六道菜奢华滋补甜上心头
中餐馆李白即日至6月30日推出六道菜父亲节限定套餐（每人$158++ ），其中以红枣陈皮海马炖花胶汤，特别滋补养身。
前菜是焗鲍鱼挞，伴脆皮蟹肉卷。焗鲍鱼挞外皮酥化，顶部的原只鲍鱼与鸡肉馅满是海味与酱香，为酥挞提供扎实肉香与湿润口感。脆皮蟹肉卷一口咬下，外层春卷皮酥脆掉渣，蟹肉馅饱满多汁，咸香四溢。
套餐一大亮点是红枣陈皮海马炖花胶汤，即经典的传统广式滋补汤品。海马味甘、咸、性温，是调气活血之材，搭配滋阴养颜、富含胶原蛋白的花胶，可补元气、壮筋骨。陈皮的醇香中和了海马淡淡海腥味，有助行气健脾、燥湿化痰，使汤水清香顺口、补而不燥。红枣益气补血、健脾和胃，为汤品增添一抹自然清甜。
黑松露羊肚菌日式饭，黑松露香气渗透米饭，赋予其奢华余韵。羊肚菌拥有类似坚果及浓郁菌菇的香味，搭配炒香的鲜菇块更提味。可淋上特调酱油拌饭享用，让这道菜在浓郁之余不显油腻，整体口感层层递进。
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套餐的主食是红酒和牛颊脸肉，忌口的话，可换成红酒猪软骨。红酒猪软骨采用先炸后煮再炸的工序，牢牢锁住肉汁并逼出多余油脂，使软骨外酥内嫩。猪软骨在长时间炖煮后，猪肉软嫰入味，软骨形成一种Q弹、爽脆的胶质感，咀嚼时还能尝到肉香。红酒经过长时间炖煮，酒精散去，留下淡淡的葡萄果香和微酸感，恰好中和猪肉的肥腻。
杏汁桃胶香浓润滑，口感轻盈。炖煮后的桃胶如同果冻般软糯滑嫩，完美吸收杏汁的坚果香与奶香，滋润顺口。
寿桃与雷沙汤丸是两款经典中式传统面点。外形捏成逼真的寿桃包，松软之余带有淡淡面粉麦香，内馅为香甜莲蓉，甜而不腻，寓意吉祥长寿。煮熟的黑芝麻汤圆沥干后，表面滚上一层厚厚花生粉，外观如裹着一层细沙。汤圆外层软糯有嚼劲，内馅是浓郁的黑芝麻香，香甜醇厚，满口留香。
▲地址：Sheraton Towers Singapore 39 Scotts Rd S228230
电话：68395623
海陆自助餐双倍满足
Estate推出结合陆地与海洋风味的“Grills & Gills”自助晚餐，主打优质烤肉、新鲜海鲜和主厨特色菜。
新登场的八道单独摆盘主厨招牌菜，包括干式熟成鸭、日式烤鸡盖饭、鹅肝、辣味虾馄饨、河虾娘惹叻沙、辣味虾面和排骨汤等。
每逢星期五、六的“海鲜之夜”，海鲜吧会推出弗雷泽岛的澳大利亚旭蟹。这种螃蟹以可持续的方式捕捞，因其鲜甜口感和丰富质地备受推崇。此外，其他菜品也更丰富，包括阿拉斯加帝王蟹腿、新鲜油甘鱼片、软壳蟹罗惹、新加坡辣椒蟹配馒头和沙爹。
6月21日父亲节当天，推出星期日香槟早午餐（中午12时30分至下午3时30分，每人$168++），以丰盛美馔向父亲致敬。当天早午餐的特色菜肴，有烤北京鸭薄饼、焗龙虾，还有海鲜吧提供的澳洲整蟹、生蚝、波士顿龙虾等，可边享用美食，边畅饮香槟。
▲地址：333 Orchard Rd S238867
电话：68316270
