青森主题季节限定料理　山海馈赠鲜字了得

餐馆Sun with Moon推出季节限定款青森主题菜肴与套餐。（餐馆提供）

日本青森县依山傍水，盛产扇贝、苹果、米等优良食材。得益于凉爽气候，当地的农产品和海产品质出众，营养价值高，是日本备受推崇的“天然养生库”。本地日式餐馆Sun with Moon即日至6月30日推出季节限定青森主题菜肴，从单点料理到丰盛套餐，展示该地区的食材风味。

帝王蟹、青森扇贝火锅（$32.80），以饱满青森扇贝、鲜嫩帝王蟹腿和细嫩三文鱼，在清甜的鸡汤中慢炖，佐以时令蔬菜和蘑菇。这道海鲜料理口味清爽，突显青森冷水海鲜的天然鲜美。青森扇贝生长在水温较低且营养充足的海域，以肉质厚实、鲜甜无腥、紧实富嚼劲著称。帝王蟹肉质丝丝分明，相较其他蟹种，其纤维感更强，肉质厚实，咀嚼时满是海水甘甜。

另一亮点是青森之旅便当（$46.80），可尝到多样化当地特色菜。便当中的津轻式拉面，是青森的代表性地方美食。拉面汤底使用沙丁鱼烹制，呈现浓烈海鲜风味与独特鱼干甘甜，搭配Q弹中粗面条、叉烧、笋干、温泉蛋、葱花等，开胃爽口。便当的生姜关东煮，起源于青森县等寒冷地区，最大特色是伴有特制生姜味噌酱，可起到驱寒暖身作用，是当地深受欢迎的冬季传统美食。

便当还有：扇贝与虾和风蒜香橄榄油沙拉；三文鱼片、带子、三文鱼卵刺身；三文鱼卵茶碗蒸；虾和日本舞茸蘑菇天妇罗，及紫苏虾天妇罗配金枪鱼、三文鱼卵、纳豆卷。便当伴有甜品苹果蕨饼配桂皮糖，软糯滑嫩的蕨饼融入苹果的香甜，并撒上一层桂皮糖。甜香的桂皮糖中和了苹果的酸度，带来如同苹果派馅料般层次丰富的醇厚滋味，甜而不腻。