食物入口不过短短几秒，一道菜背后的故事却可能横跨数十年、几代人。熟悉的味道不只是食材与调味的组合，也承载着地域、时代与人的记忆。

新加坡有一群有心人，虽非餐饮业者，却始终惦记着这片土地的饮食根源。他们搜集资料，保存文物，并争取机会和平台，展示这些实物与费心搜集整理的资料。展品不是在庄严冰冷的博物馆，而是都可触摸。

对食物来历、演变与意义有更深一层认识，尝到的便不再只是美味，还多了一层文化与情感滋味。