新加坡怡阁酒店（York Hotel Singapore）在本地推广正宗槟城美食40年，即日至6月28日在白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）举办槟城娘惹美食荟萃（A Penang Peranakan Culinary Showcase），并与来自马国槟城的杰森娘惹餐厅（Jason Nyonya House）联手呈献地道槟城娘惹风味。
活动由杰森娘惹餐厅创办人曾苍明（Jason Chan）的母亲谢素芬亲自主理菜单，以家族代代相传的食谱为基础，展现融合华人、马来，以及泰国饮食文化特色的槟城北部娘惹菜。烹调中大量使用山佬叶（Daun Kaduk）、叻沙叶、香茅、红葱头、辣椒、亚参膏以及蝶豆花等传统香料与食材，呈现层次丰富且充满家乡味的经典菜肴。
招牌菜包括娘惹酸辣魔鬼鱼（Gulai Tumis Ikan Pari）、亚参虾、甲必丹咖喱鸡，搭配香草拌饭或蝶豆花饭。食客还可品尝到黑果焖鸡、咸菜鸭、猪脚醋、酱油焖肉、乌达以及炒鱿鱼沙葛等传统娘惹家常菜。
所有菜肴现点现做，食客可自助点餐，并可无限量享用。成人每位$40；5至11岁儿童每位$20。食客还可搭配冰镇蝶豆花茶、玫瑰奶凉粉、香茅茶、咖啡乌及拉茶等特色饮料，感受原汁原味的槟城娘惹美食文化。
▲地址：21 Mount Elizabeth S228516
电话：67370511
