本地品牌Tiap Tiap从居家生意，到最近开设了第一家实体店面，班兰戚风蛋糕是店里招牌，也代表了店的起源。
杨敏（55岁）于2020年创办Tiap Tiap。朋友那时不断请杨敏在疫情期间为他们做饭，她最初只做三样东西：班兰戚风蛋糕，萝卜粿和芋头粿，从而开始了自己的品牌。杨敏说，Tiap Tiap这名字源于客家话，“意思是品尝各种美食，对我们来说，它捕捉到了简单的快乐，你可以和朋友围坐同一张桌子，分享各种美食。”
日前开业的新店，由杨敏跟女儿连璟淓（29岁）一起经营。招牌有班兰戚风蛋糕（$3.80起），娘惹咖椰酱（$12.80）和自制麻糬（$16.80）。连璟淓说：“班兰戚风蛋糕从开业就一直陪伴着我们。用新鲜手工压榨的班兰汁，而非班兰香精，能品尝出其中的区别。”有另一款班兰戚风蛋糕，用罗汉果代替白砂糖。
娘惹咖椰酱采用手工搅拌，不含蛋白，因此口感更浓郁，质地更圆润鲜美。自制麻糬也与众不同，连璟淓指出，其他店家都是用蒸汽加热器加热后上桌，而大多数麻糬一凉就变硬了。她们的麻糬做成冷食，像日式麻糬一样，从冰箱里拿出来后，无论冷藏还是常温，都能保持柔软长达三天。其他受欢迎的食品，有椰丝糯米糍（ondeh ondeh）蛋糕，还有用鲭鱼制成的鱼饼（keropok），后者跟自制的参峇峇拉煎很搭配。
无法独自掌控一切
杨敏谈到从居家生意到实体店的最大转变，在于无法独自掌控一切。她说：“以前在家的时候，我既是烘焙师，又是包装员，还是送货员。一旦开了店，你就得同时管理团队、管理空间，及管理顾客的期望。女儿在2024年加入，对我来说是一个转折点，因为她带来了我所缺乏的运营严谨性。她带来了系统、流程以及团队建设的方法。我凭借直觉和技艺创立了Tiap Tiap，而女儿的加入让它具备规模化发展的能力。”
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▲地址：374 East Coast Rd S428983
电话：90089066
