明星或名人开设的食肆，我一般很少去凑热闹。最近认识的两位新朋友，兴致勃勃地说要一起去尝尝黄奕良开在循环路熟食中心的“老渔翁”煮炒摊。
约在一个星期四的傍晚6点。这对很有心的夫妻事先看过网络留言，不少人说傍晚5点多号码已派完，因此他们比约定时间早到一小时。只见摊位闸门半掩，黄奕良一直在里头忙着备料，直到约5点半才开摊。原本散坐在摊位四周等候的食客，瞬间排成一列长队。
面对每一名顾客，黄奕良都会一再说明，由于请不到助手，目前只专注卖做一道螃蟹米粉汤；而且只有一款——采用500至600克斯里兰卡螃蟹烹制，每份$40。当天晚上仅接13张订单，因此我们手中的6号号码牌，顿时显得格外珍贵。
号码派完后，黄奕良开始煮螃蟹米粉汤。其间不断有顾客前来，他都耐心地解释为何无法继续接单，对粉丝合影要求也一一配合。
直到晚上约7点，终于轮到我们那一锅上桌。尝第一口时，粗米粉和白菜偏硬，在热汤里浸一会儿后，口感便恰到好处。乳白色汤底喝出螃蟹的鲜甜，没有过重咸味，味道很家常。主角螃蟹扎实饱满，鲜味十足。以这样的价格能尝到这个档次的螃蟹，再配上一锅足够两三人享用的米粉汤，我们三人都相当满意。
临走前，两位新朋友特地到摊位前给予黄奕良鼓励，还与他合影。他们都认为，他已经64岁还一天打两份工，靠自己劳力实干不容易。据知，黄奕良上午在麦波申巴刹卖鱼，下午到循环路熟食中心开档。
其实当天看到黄奕良在摊位忙进忙出，我有些意外，原本以为不会见到他。一般打着名人招牌经营的食肆，开业初期或许还能见到本人站台，但往往不久后便交由他人打理，只在宣传时再露面。靠名人效应维持热度与口碑的食肆，其实不多见；好些是雷声大雨点小，最后默默结束。
“老渔翁”4月开摊，间中与隔壁鸡饭嫂发生冲突后，黄奕良依然亲自上阵。脑海里至今仍记得他小心翼翼地从热气腾腾的蒸炉中取出砂锅，再把刚煮好螃蟹米粉汤倒入锅中的画面。动作称不上娴熟，但他愿意多做这样一道工序，只为让热砂锅保持汤底温度，也暖了食客的心。
无论顶着多大光环，当围观人群散去、热度退场后，真正能让食客一再回头的，始终是真心诚意做出来的美食。两位新朋友都希望黄奕良早日请到助手，这样才有机会吃到他之前推出的蒸鱼。
