本土精品抹茶品牌Matchaya推出全新“Cloud”系列，灵感来自日本传统和果子（Wagashi）艺术；同时体现“侘寂”美学（Wabi-sabi），欣赏不完美之美，感悟生命稍纵即逝的珍贵。
三杯特色饮品（$8）插着棉花糖上桌，建议先喝饮料，再吃一口棉花糖，最后将棉花糖拌入饮料中。
Matcha Cloud 9以椰子水为基底，顶部覆盖海盐奶泡，杯缘沾一圈海盐。整体口感轻盈且富有玩味，如同漫步云端。Brown Butter Houjicha将自制焦化牛油和黄糖打发成丝滑奶霜，最后撒上炙烧黄糖和焦糖香料饼干碎。Dirty Matcha顶部的抹茶奶霜，平衡浓烈的中深烘焙浓缩咖啡，让抹茶醇厚茶香缓缓浮现。
抹茶阿芙佳朵（Affogato，$12）采用全球产量不到3%的稀有单一产地奥绿（Okumidori）抹茶品种，结合醇厚浓茶（Koicha），展现不同风味层次。
餐馆也第一次推出“米汉堡”。招牌炸鸡排玉子烧（$13）搭配柚子胡椒抹茶美乃滋，另外两款是双层玉子烧芝士（$12）和自制烤乌打玉子烧（$12）。
Matchaya创立超过10年，坚持直接向日本茶园采购抹茶。本地约50%咖啡馆及餐馆使用的抹茶，是由品牌所供应。
▲地址：Blk 82 Tiong Poh Rd #01-05 S160082
网址：matchaya.sg
