大排档炖汤烟火味椰子鸡汤每桌必点

半山芭强记补品的炖汤和菜肴是街坊熟悉的家常古早味。（陈爱薇摄）

到马来西亚吉隆坡寻觅美食，不妨从茨厂街沿着富都路（Jalan Pudu）往南约2公里，探索历史悠久的华人聚落—半山芭（Pudu）。当四周摩天大楼拔地而起，半山芭却仿佛被时光遗忘，至今仍保留着浓郁的市井生活气息，以及历经岁月沉淀的古早滋味。

记者偏爱这种慢步调的老区氛围，到吉隆坡时特地选择住在半山芭，穿梭街巷寻觅美食。在邵氏广场（Shaw Parade）对面的路口三角地，经营近半世纪的“强记补品”（Keong Kee Herbal Soup），一直守着这个不起眼的锌板屋大排档。店面没有冷气，也没有华丽装潢，棚下却总坐满食客；即使汗流浃背，大家仍一勺接一勺舀起热腾腾的炖汤。

傍晚5时已坐无虚席

店家下午3时半开始营业，建议避开晚餐高峰时段，因为到了傍晚5时几乎已座无虚席。早年的野味如飞鼠、牛鞭、草龟和大尾鼠已停售，如今菜单上有数款鸡汤、猪脑汤、莲藕花生汤、老黄瓜汤、胡椒猪肚汤、十全大补汤和乌鸡炖药材汤，价格从8令吉（2.52新元）起。

盛装在椰壳里的椰子炖鸡汤（15令吉，4.73新元）几乎每桌必点。与预期中清甜的椰子鸡汤不同，深褐色汤头以当归、红枣、枸杞和玉竹等炖煮，带浓郁药材味，仅透出淡淡椰香与天然甜味。莲藕花生汤（8令吉，2.52新元）相对清淡，比较合记者胃口；除了两大主角，还捞出排骨、鸡脚和粉葛等。猪脑汤（8.50令吉，2.68新元）比较少见，但始终提不起勇气尝试。

咖喱山猪肉是“隐藏版”菜单，不定时供应。常驻菜肴有豆酱卤肉排骨、花生焖猪尾、卤猪手、羊腩焖腐竹、梅菜扣肉、木耳焖姜鸡和亚参酸辣甘望鱼等功夫菜，价格从10令吉（$3.15）起。菜肴结合广东与客家风格，较重口味。