锦茂组屋区的邻里烘焙坊Sweet Hut Bakery，以长时间发酵工艺搭配高比例牛油，让面包风味更饱满、口感更柔软湿润。即便成本因此提高，店家依然坚守品质，希望为街坊带来如自家厨房出炉般、有温度的面包和蛋糕。
第二代接班人杨婷雅（35岁）接受《联合早报》采访时说，母亲杨丽英（69岁）是一名擅长烘焙的家庭主妇，2005年在杜生坊（Dawson Place）开设烘焙坊，一大原因是父亲杨国才（69岁）爱吃面包，并希望以此为经济来源。
杨婷雅和父亲后来也加入烘焙坊，并于2018年在锦茂区开设分店。受疫情影响，2024年底他们结束了杜生坊门店，专注经营锦茂的店面。
店家的面包和蛋糕种类多样化，造型和口味有新意；外形很吸睛，内在也有诚意。杨丽英坚持采用波兰种（Poolish）预发酵技术。一般商业操作是加入约1%酵母，两三小时完成发酵。以波兰种技术制做预发酵面糊，只用0.1至0.3%酵母，但须放置一夜或更长时间，再加入剩余材料揉成主面团。
长时间发酵的面包麦香更明显，口感不会太扎实，即使放两三天仍柔软。杨婷雅说：“我们坚决不使用改良剂和起酥油（shortening）来增加面包体积、延长柔软度，而是让面团在自然发酵中发展风味与筋性。”
面包价格介于$1.80至$2.50。杨国才最喜欢地瓜面包，认为营养又美味。杨丽英也常用黄梨和苹果做主馅，以酸甜果香创造特殊风味。瑞士卷（$5.50至$6）走朴实传统路线，夹层采用牛油制成的奶油霜（butter cream），不添加起酥油，带来更浓郁奶香，及入口即化的细腻口感。
每逢佳节如圣诞节和农历新年，店家会制作限量蛋糕和饼干。让熟客每年回头的苏吉蛋糕（sugee cake），可尝到许多杏仁颗粒，口感有层次。
临走前，可爱的一家人热情推荐现烤威化饼，直说一定要尝尝。采用独家配方制作的饼皮，轻薄酥脆，的确很有特色。
▲Sweet Hut Bakery
地址：29A Ghim Moh Link #01-04 S271029
营业时间：上午7时半至晚上9时半（周五至下午2时半），周六和日上午8时至晚上10时半
