租金与人力双重挤压，成本持续攀升，加速本地餐饮业洗牌。正当本地餐馆一家家熄灯退场，中国餐饮品牌与厨师却大举挺进，以时令食材精湛技艺，烧出新风味新格局，让爱吃、舍得吃的本地食客重新感受到中餐的魅力。
2004年成立于福建、在中国拥有27家门店的闽菜品牌临家，2026年2月把海外首站选在新加坡新达城，7月中又在义安城四楼开了第二家。和临家一样，以新加坡为出海首站的中国品牌比比皆是：2025年11月，苏州米其林精选福建餐馆班岚登陆诗阁广场，客语、四季民福、农耕记、遇见小面、鲍师傅糕点等品牌也先后进驻。
中国品牌的到来，向本地输出中国各地时令明星食材。大连辽参、山东济南章丘葱王、闽东宁德大黄鱼、东山手钓大管、海南西沙小青龙、广西荔浦芋、福建建宁莲子、客家梅菜、潮汕老香黄、老菜脯……一一跃上本地餐桌。
