喝汤有讲究 晨起宜喝肉汤

体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤。(档案照)
体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤。(档案照)

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许多人有喝汤的习惯,有的人甚至一早醒来喜欢喝碗热汤暖胃。不同人群、时间,喝汤是否有讲究?本报《活得好》请中医师解析。

余仁生中医诊所@兀兰副高级中医师陈彤梅接受《活得好》访问时说,可根据个人的身体情况,以及喝汤的时间,选择不同的汤品。

陈医师建议:

  • 晨起宜喝肉汤,因肉汤含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3至5小时,避免一般在早上10时至中午12时这个时段易产生饥饿和低血糖的现象。
  • 体胖者宜喝蔬菜汤,尤其适合在餐前喝,既可满足食欲,又有利减肥。
  • 孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩宜在用餐前,喝半碗骨头汤,让身体更好地吸收所需的钙质。
  • 感冒时不适合喝补汤,就连品性温和的西洋参也最好不要。因为有些煲汤比较油腻,再加上补品,容易闭门留寇,使感冒症状缠绵难愈。这时候,建议多喝温开水。
  • 不建议长期只喝一两种汤,应该各式汤饮交替,更能平衡营养。具有食疗作用的汤,要经常喝才能起到作用。每周喝两三次为宜。

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