几时吃三餐 对养生最好?

早上7时到9时,宜吃一天中最丰盛的一餐。(档案照)
早上7时到9时,宜吃一天中最丰盛的一餐。(档案照)

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许多人都知道,定时吃三餐,对维持身体健康很重要。什么时间吃早午晚餐,对养生最好?《活得好》请中医师提供建议。

余仁生中医诊所@兀兰副高级中医师陈彤梅接受《活得好》访问时说,在一天中不同时段用餐,人体对食物的反应是不同的;这个观点可以追溯到古代。

古代中医就认为,人体能量的流动与太阳的运行是同步的,我们的进餐时间也与之相对应:

  • 早上7时到9时:胃经最旺,应吃一天中最丰盛的一餐——早餐;
  • 早上11时到下午1时:心经运行,宜吃午餐,补充能量,使气血充盛,以养心神;
  • 下午5时到7时:肾经占据主导,不宜太劳累。晚餐宜清淡。

三餐吃什么?

建议食谱:

  • 早餐:低脂鲜奶(300毫升)+ 60克麦片,煮熟后,放少量坚果碎和肉桂粉;奇异果1枚。
  • 午餐:糙米饭50克;鲔鱼(金枪鱼)100克与鲜蘑菇一起烤,最后加洋葱烤;苦瓜煎鸡蛋。
  • 晚餐:南瓜羹(蒜头、洋葱爆香后,加入切片的南瓜250克翻炒,再加高汤200毫升,煮至南瓜变软,加入少许低脂鲜奶,用搅拌机搅成羹);凉拌黄瓜。

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