一些食物会刺激胰岛素分泌，糖尿病患者宜适量多吃。《活得好》请余仁生中医诊所@兀兰副高级中医师陈彤梅举例哪些食物有这样的作用。
洋葱：性味辛温，含有磺脲丁酸，能加强细胞对血糖的利用程度，降低胰岛素抵抗。
洋葱所含的磺脲类化合物，可刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管、调节血脂、防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴高血脂的患者最为适宜。
提示：洋葱里的这些物质都不耐高温，为了避免营养的破坏，烹调时加热时间不宜过长。
燕麦：味甘、性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃、润肠通便的作用。燕麦含丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于增加胰岛素的敏感性。
提示：燕麦麸皮、燕麦面粉和燕麦片里含有β-葡聚糖，但一般的速溶燕麦没有。
酸性食物：醋和其他酸性食物，如柠檬和酸橙，能增加胰岛素敏感性，改善身体存储碳水化合物的能力，让吃进去的食物转化成肌肉糖原，而不是变成脂肪储存，可适量吃。
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