最近天气炎热，大家想方设法解暑。网络流传，喝味噌汤可助预防中暑。这说法有根据吗？《新明日报》《活得好》请中医师解析。
三和中医义顺分院医师赵戈接受《活得好》访问时说，中暑的常见发病机理是，在高温环境或进行剧烈活动时，大量流汗或体液直接从皮肤蒸发，消耗体内水分，流失钠盐、钾盐等重要的电解质，使血容量降低，导致心跳、血压异常；肌肉和大脑缺少血液供应，而出现中暑症状。
中医认为，中暑是由于过寒而损伤阳气，过热而损伤阴津所致，能以甘寒生津之品对治。
常见味噌汤（miso soup）里面除了味噌，还有豆腐、海带，有的还加入了鱼肉及贝类等优质蛋白质。
从中医的角度，豆腐是用大豆和卤盐或石膏制成，甘凉清热，富含蛋白质和钙、磷、铁等无机盐，能健脾润肺；味噌是大豆或面粉加食盐发酵而成的，咸寒清热，含有多种的氨基酸以及钾、钙、磷、镁等多种无机盐，能解暑除烦。可见味噌汤既可补充蛋白质和氨基酸，用以维持生理调节功能的正常，又可补充食盐和无机盐，以储备生理活动的必需物质，可作为防暑的食疗。
不过，赵医师提醒，食疗只是一种助益，要预防中暑须从多方面着手。
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