大家都知道吃健康早餐的重要性，一份健康的早餐应包含什么？燕麦，是否为健康的早餐选择？如何让燕麦更有营养？《活得好》请邱德拔医院资深营养师翁楚翔解析。
邱德拔医院资深营养师翁楚翔接受《活得好》访问时说，一份健康的早餐，应该包含可缓慢消化的碳水化合物、足够的蛋白质和少量脂肪。
燕麦是其中一个被视为较健康的早餐选择，也容易准备。燕麦含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、丰富的纤维素、维生素以及矿物质，是营养丰富的全谷类粮之一。它被称为对心脏健康又低糖的全谷粮，可预防或延迟各种慢性疾病。
为了让燕麦早餐更营养，建议：
添加一些坚果，如杏仁或腰果，以增加蛋白质、膳食纤维和单不饱和脂肪。
添加切碎的新鲜或干果（不额外加糖），以提供额外的味道、质地、甜味和膳食纤维。
使用低脂牛奶、酸奶或低脂豆浆，来补充蛋白质。
添加鸡丝或鸡蛋，来增加味道。
如果早上没时间准备早餐，不妨做个“隔夜燕麦”，在前一天晚上浸泡燕麦，并添加各种食材即可。
