一些子女或许会在母亲节送燕窝给母亲补补身体。庆德堂的杨伟苓医师接受新明日报《活得好》访问时说，辰时，也就是早上7时到9时，是吃燕窝的最佳时间。这个时间段，胃开始活跃、小肠大量吸收营养。此时吃燕窝可入胃补中，营养更易被人体吸附。
杨伟苓医师说，在辰时吃燕窝，建议也可搭配一些健康的早餐食品，如养生粥、山药、牛奶和燕麦等一起吃。
燕窝，最简单的煮法是炖冰糖。杨医师说，燕窝和不同的食物一起炖，所起的作用各不相同。举例：
- 和红枣一起炖，补血效果更好。
- 加当归、红枣：可助增强免疫，对于增强冠脉血流量有很好的帮助作用。
- 加红枣、木耳：润肺、补血、化痰。
- 加川贝、雪梨：适合久咳、体弱的人
- 加党参、西洋参、枸杞子：健脾、补肝肾、补气、明目。
- 如果要提神补身，可以和鸡、排骨一起炖。建议把汤上的浮油撇干净。炖煮要“以柔配柔，以清配清”。
杨医师提醒，燕窝不宜和酸的食物一起吃，比如柠檬、梅子、山楂等等，因为会影响人体对燕窝的吸收。
赞
