我们常说要吃富含维生素C的食物。到底维生素C是什么？哪些食物含有丰富维生素C？本报《活得好》请伊丽莎白医院首席营养师Alefia A Vasanwala举例说明。
营养师Alefia A Vasanwala解说，维生素C是一种抗氧化剂，可帮助增强免疫系统，预防患心脏病和眼部疾病等。大家或许知道橙是维生素C的良好来源，但还有许多水果和蔬菜的维生素C含量，与橙相同，或甚至更高：
●红灯笼椒
红灯笼椒的维生素C含量几乎是橙的三倍；与黄色和绿色灯笼椒相比，红灯笼椒的维生素C含量最高。
此外，红灯笼椒还富含抗氧化剂和维生素A，对眼睛健康有益。
●辣椒
100克辣椒可提供约150毫克维生素C，也几乎是橙的3倍。虽然这对嗜辣者来说是个好消息，但要提醒的是，吃辣椒不宜过量，因为吃太多可能导致胃部不适和腹泻。
●番石榴
番石榴的维生素C含量是橙子的4.3倍。它还富含纤维、维生素和矿物质，以及低升糖指数（GI），适合糖尿病患者或关注升糖水平的人群食用。
