黑枸杞富含原花青素

黑枸杞营养成分高,滋补好,成人一天建议食用5克左右。(互联网)
黑枸杞营养成分高,滋补好,成人一天建议食用5克左右。(互联网)

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每天人们所吃的食材不乏中草药,可调理健康,也为养生。一些具疗效的中草药,最好咨询中医师,根据体质斟酌服用。本栏目解读日常食用的中草药,加深认知。

上周谈红枸杞的食疗作用,这期说黑枸杞,除了颜色不同,功效也不一样。

黑枸杞和红枸杞同属于茄科枸杞。黑枸杞是野生的,颗粒较小,含糖量相对比红枸杞少,直接嚼食只带一丝甜味,即使是糖尿病患者也可食用。

黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、花青素等各种成分,是迄今为止发现原花青素(Oligomeric Proantho Cyanidins)含量最高的天然果实之一。

原花青素是一种在热酸处理下能产生花青素的多酚化合物,是目前国际上公认的可有效清除人体内自由基的天然抗氧化剂,有助于延缓人体细胞组织的衰老,延年益寿。

花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属黄酮类化合物,根据医学报道,花青素具有防癌抗癌的作用。

如果泡水饮用时,必须注意水温,建议用摄氏60度以下的温水冲泡。黑枸杞营养成分高,滋补好,成人一天建议食用5克左右。冲泡时,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点,分开几次冲泡。

在烹饪上,它不能长时间熬汤、煮粥用,因为花青素和部分营养物质在高温下会受到破坏。

黑枸杞功效:养肝明目,补肾益精,延缓衰老,调节脂类代谢功能和降血糖等。

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