8月23日至9月8日是二十四节气中第14个节气处暑。《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”乐善中医诊所的傅瑜敏医师解说，“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将结束。傅医师提醒，处暑应注意养胃。

傅瑜敏医师说，处暑以后，早晚温差增大，肠胃受的刺激增大，抵抗力和适应性随之降低，易出现肠胃不适。这时节应注意养胃，饮食要清淡适度，多吃健脾益胃的食物，如山药、扁豆、红枣、小米等，少吃伤脾胃的食物，如冰淇淋、冷饮等。

处暑前后降雨减少，天气干燥，此时尚有夏末之余热，燥与热合，侵犯人体，易灼伤肺津，影响肺气的宣降，甚至伤及肺络，出现干咳少痰、痰粘难咯或痰中带血，同时肺与大肠相表里，肺津耗伤，大肠失润，可出现大便干涩不畅等症状，可以多吃银耳、梨、百合，以养阴润燥。

银百秋梨羹

■材料：银耳10克、百合10克、秋梨（水梨）1个、冰糖适量。

■做法：将梨子洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入锅中加水蒸1小时，食梨喝汤。

■功效：滋阴润燥、止咳化痰，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。