少盐重健康 牙医爱煮平底锅饭菜

受访者：郭蕙琪医生（新加坡国立牙科中心，口腔修复科修复牙医部副顾问医生）

煮燕麦加牛奶、水煮蛋和燕麦牛奶咖啡。

通常是在美食广场或附近的小吃摊买的酿豆腐米粉汤。

家常菜，包括一份蔬菜、一种蛋白质（肉、鱼、其他海鲜）、一碗汤和一碗米饭（糙米或藜麦，可降低血糖指数）。

我是遵循保健促进局关于均衡饮食和饮食分量的建议。我不经常喝甜饮料。

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我略微减少了碳水化合物的摄入量，增加蛋白质的摄取以增强肌肉。为了家人的健康，我烹饪时会选择少盐。

我非常喜欢喝冰泡沫红茶。对我来说，这是一种享受。不过，我点的泡沫红茶不加糖，通常不加配料，但加牛奶。

我喜欢用空气炸锅炸三文鱼片，配上一份绿茶荞麦面和蔬菜，做一顿快餐。我喜欢烤蔬菜、海鲜（鱼、虾、鱿鱼），但尽量少吃，因为要注意胆固醇水平。

我不常吃零食，常吃不利于牙齿健康。避免吃可发酵的碳水化合物（饼干、甜饮料）和容易卡在牙齿之间的食物，也不建议长期喝酸或甜的饮料。定时喝水非常重要。

我避免吃含糖或盐过多的食物和油炸食物。

我和公婆住在一起，很幸运地，婆婆会安排三餐，我们下班回家后就能享受到家常菜。我坚持一日三餐定时吃。如果我煮饭，通常会为家人准备一锅平底锅饭菜。

可用其他调味料（如香草或香料、蘑菇调味料、大蒜、江鱼仔）代替盐，为食物增添风味。