当老人经常投诉“食物太淡、没有味道”时，别以为他们是在挑剔、找茬。实际上，这可能是老人的味觉改变，品尝各种口味的能力减弱所致。《活得好》请专门提供短期与长期护理服务的Allium Healthcare疗养院高级首席营养师Mary-ann Chiam解析原因。
高级首席营养师Mary-ann Chiam说，随着人体衰老，口腔内的味蕾数量和敏感度一般会下降。有些人则可能分泌更少唾液，使味觉刺激（taste stimuli）更难到达味蕾，影响品尝各种口味的能力。
另外，味觉感受器（taste receptors）的结构和功能，也可能随着年龄增长而变化，导致味觉改变。例如，一些老年人可能对甜味不太敏感，或对苦味更敏感。
