“龙腾四海”蒜蓉牛油烤龙虾

食谱作者：林弘谕

迎接龙年，制作龙虾餐不用担心工序繁复，介绍一道“龙腾四海”蒜蓉牛油烤龙虾，让家人亲友尝试一下你的厨艺。

海底世界里的霸气龙虾，在餐桌绝对是“龙众抢”，以蒜蓉搭配，富含蛋白质与营养。龙虾矿物质总量约1.6%，其中钙、磷及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比明虾高。龙虾是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、C、D。龙虾蛋白质含量达18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。