随着年龄增长，我们的味蕾数量可能减少，削弱味蕾功能，较难品尝到味道，因此，许多老年人下厨时会加入更多盐和糖来增添味道。黄廷方综合医院营养师吴恩琪接受《活得好》访问时提醒，摄取过多糖和盐，可能引致健康问题，如高血压和糖尿病。

吴恩琪说，我们可利用不同食材的天然味道，来为食物添味，而无需多加糖和盐。她举例：

■香菜（芫荽）：可加入汤（如排骨汤），散发清爽味道；香菜粉也常加入咖喱粉，或与其他香料，如辣椒、姜黄和孜然（cumin）混合在一起，为肉类或蔬菜调味。

■南姜（galangal）：一般切片，混入叻沙、咖喱内，以增加风味。

■丁香：可把整瓣丁香添加到炖食（stew），如仁当或酱油炖肉，也可用作肉类的调味料。

■八角（Star Anise）：可加入红烧肉、炖菜、汤、米粥。

■孜然粉：可用于印度咖喱、酸辣酱，或可撒在干炒、烧烤的蔬菜（如胡萝卜、西兰花、洋葱等）。