有句话说“一个榴梿三只鸡”，说的正是果中之王榴梿的营养价值。它有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
榴梿也是高热量水果，100克榴梿热量约有150大卡，相比100克瘦肉热量只有约140大卡。 换言之，100克榴梿的热量比瘦肉要来得高。
榴梿季节正当时，吃着榴梿，听着坊间不少关于榴梿的迷思。
迷思1：榴梿含大量胆固醇
黄廷方综合医院营养师胡璇恩和国大医院首席营养师林淑玲博士指出，这是不正确的。和其他植物类食物一样，榴梿不含胆固醇。胆固醇只存在于动物类食物。事实上，榴梿含有良好的单不饱和脂肪，可帮助减少“坏胆固醇”，也不会提升总胆固醇。
迷思2：吃榴梿可提供能量
林淑玲博士提醒，榴梿因为含有高糖分和脂肪，所以卡路里不低，吃八到十颗果肉可轻易累积600卡路里，等同于一餐的热量。
胡璇恩补充，榴梿所含碳水化合物和脂肪都是能量来源，吃得过量，会累积过多卡路里，引致体重增加。
迷思3：吃榴梿配啤酒会致命
胡璇恩说，这是没有科学证据的。不过，同时大量吃榴梿喝啤酒，可能会导致消化不良、腹胀和胃部不适，因为酒精和榴梿都需要经过肝脏代谢，加重肝脏的工作负担。
迷思4：糖尿病患者不能吃榴梿
糖尿病患者仍可吃榴梿，但要严格控制分量。胡璇恩说，一颗小小的榴梿果肉，糖分等同一份水果。保健促进局建议每个人，包括糖尿病患者，每天吃两份水果。
林淑玲博士建议糖尿病患者只吃一到两颗榴梿果肉，以控制血糖指数飙升。
榴梿吃多易上火，上火怎么办？孕妇适合吃吗？
庆德堂祝小淼医师说，正常体质的孕妇可吃榴梿，榴梿营养价值高，可助补充孕妇在孕期时所需的多种营养、维生素和蛋白质，也可增强免疫力。但再好的食物也要适量吃，吃完榴梿后也要多喝水，以防咽喉疼痛、口舌生疮等上火症状。
此外，吃太多榴梿会导致血糖上升，影响胎儿健康，因此，孕妇应控制食用量。有妊娠期糖尿病的孕妇，切忌吃榴梿。
若榴梿吃多了引致轻微上火，口干舌燥，身热烦躁，只要停止食用，保持饮食清淡，就会自行缓解。三和中医义顺分院医师赵戈医师建议以下食疗：
若出现口苦口渴、口舌生疮、牙龈肿痛甚至出血等，是湿热化燥的表现，可食用绿豆汤、薏米水、白萝卜、冬瓜等。
如果出现烦热不安、失眠、耳鸣、盗汗、便秘等症，是阴虚燥热的表现，可食用黑木耳、银耳、百合、莲子、马蹄、蜂蜜等。
瘦身者慎吃榴梿
莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶指出，榴梿的热量比香蕉等来得高，对于在控制体重或瘦身者，以及三酸甘油酯（Triglyceride）偏高者，应避免常吃榴梿。
保健促进局建议每人每天应摄取三份水果，若一份水果以榴梿取代的话，大概是一至二（大核果肉）或三至四（小核果肉）颗的分量。
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