根据世界卫生组织数据，全球约有5%的成年人深受抑郁症的困扰。既往研究表明，通过健康的生活方式，包括充足睡眠、定期锻炼，以及保持健康饮食，如多摄取富含脂肪的鱼类、绿叶蔬菜、浆果及酸奶等富含益生菌食品，都有助降低抑郁症风险。
一项最新研究发现，富含钾矿物质的饮食，与降低抑郁症风险相关。韩国东亚大学医学院生理学系助理教授孙敏国（Minkook Son）博士告诉《今日医学新闻》，抑郁症等精神疾病带来重大医疗与经济负担，现有疗法如药物疗法，往往存在局限性和副作用。因此可通过日常饮食调节致病因素，以作为预防和辅助治疗靶点，而饮食中的特定矿物质如钾，有助降低罹患抑郁症的风险。
研究人员通过韩国国家健康与营养调查（KNHANES）和美国国家健康与营养调查（NHANES）的健康数据，将逾2万2000万人作为调查对象，探讨七种矿物质（包括钾、锌、磷、镁、铁、钙和钠）与抑郁症风险的关联。孙敏国博士指出，这些矿物质在生物学层面上与大脑功能、神经传递以及神经炎症密切相关，这些生理过程均涉及抑郁症的病理机制。分析发现，韩国和美国参与者中，体内钾含量较高的人群患抑郁症风险最低。尽管饮食习惯存在差异，钾元素在两国的人群中，均显示出对抗抑郁症的共同保护作用。
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