心脏病与中风等心血管疾病,占本地约三分之一的主要死因。黄廷方综合医院营养师林雍诗说:“饮食是可改变的风险因素。护心饮食不仅能降低心血管疾病风险,也有助预防其他慢性疾病。”

林雍诗指出,高饱和脂肪、过量的钠与精制糖,会分别提高“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇,简称LDL)、血压与三酸甘油酯(triglycerides),进而增加罹患心血管疾病的风险。反之,富含钾、镁、Omega-3脂肪酸、纤维与抗氧化物的食物,有助降低这些风险指标。

护心饮食这样吃

护心关键在于整体饮食模式。林雍诗说:“与其盯着单一营养素,不如把注意力放在选择未加工的全食物(whole food),并注意少油炸、少糖、少钠。”唯有长期均衡、适量和多样化的饮食,才能真正保护心脏健康。