说到茶的保健功效，很多人第一时间想到的往往是绿茶中的儿茶素。但你知道吗？红茶其实也毫不逊色。它表面看似温润，却暗藏着强大的抗氧化“秘密武器”——茶黄素（theaflavins）与茶红素（thearubigins）。
台湾基因医生张家铭提醒，交通废气、老旧水管，甚至某些深海鱼类，都可能把镉、砷、铅、汞这些重金属带进身体。问题是，这些重金属会让体内的活性氧飙升，迫使抗氧化系统加班，长久下来增加癌症、心血管病和神经退化的风险。
黄金组合守护细胞健康
茶黄素虽只占红茶干重的2%至6%，却是抗氧化的灵魂角色。实验发现，它的抗氧化能力甚至比维生素C、维生素E、谷胱甘肽（glutathione）还要强！科学家发现，茶黄素还能调节细胞的凋亡路径，帮助细胞在压力下生存，展现出抗癌、抗病毒的潜力。
茶红素是红茶里含量最高的多酚（约12%至16%），也是红茶迷人琥珀色的来源。它和茶黄素一样，可以抑制脂质过氧化、降低细胞内活性氧，还能选择性地诱导癌细胞凋亡，而不伤害正常细胞。
当茶黄素与茶红素“联手”时，效果更是一加一大于二，就像一支黄金守卫军，在细胞中层层把关。
悄悄帮心血管减压
欧美的营养学研究也早就注意到红茶的威力。美国哈佛大学公共卫生学院的研究指出，适度饮茶（包括红茶）与较低的心脏病风险相关。英国一些临床研究也发现，红茶中的茶黄素有助改善血管功能、降低血压和胆固醇。换句话说，红茶并不只是喝起来优雅，实际上也在悄悄帮心血管减压。
日常该怎么喝？用清水冲泡，每天一至两杯无糖红茶，最为适宜。
下次手边有杯红茶时，不妨想一想：你喝下的不只是茶香，更是一道看不见的健康护盾！
