国立大学医院（国大医院）营养师彭思璇接受本报《活得好》采访时说，控制脂肪、钠与胆固醇摄取，是预防中风复发的重要策略。
营养师彭思璇建议中风患者在康复后，调整饮食习惯，助降低再次中风的风险，包括：
减少饱和脂肪摄取：避免吃动物脂肪、椰奶、奶油、黄油、酥油及猪油。不饱和脂肪来源如橄榄油、低脂牛奶或酸奶是较健康的替代选择。
避免反式脂肪：汉堡、薯条、蛋糕与糕点等高度加工食品往往含有较高反式脂肪。建议油炸食品不宜吃超过两次。
控制胆固醇：每周蛋黄摄取量不宜超过三至四个；贝类及动物内脏则建议每月仅食用一至两次。
减少钠摄入：尽量选择新鲜食材，少吃加工、速食或罐装食品。在家烹饪时可使用低钠酱料；外出用餐时，避免喝完汤汁，或避免额外添加酱汁与肉汁。
彭思璇强调，健康饮食不仅有助于预防再次中风，也能改善整体心血管健康。均衡饮食搭配规律运动与体重管理，是中风后维持健康的关键。
