我们经常听闻饮食中要摄取足够营养。365防癌教育协会资深饮食治疗师方慕嬿提醒，每个人对于营养素的需求并不相同，这与年龄、性别、生活方式及日常饮食息息相关。
深饮食治疗师方慕嬿说，现代人普遍存在某些营养素摄取不足的问题，包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、钙、镁及铁质等。
造成这些营养缺乏的主要原因是现代饮食习惯逐渐倾向速食、油炸及加工食品。此类食品虽然方便，但往往热量高、营养价值低。
蔬菜与水果富含膳食纤维、维生素A与维生素C，以及镁与钾等矿物质，是日常饮食中不可或缺的健康来源。乳制品与豆类食品则提供较高的钙质与蛋白质，有助于维持骨骼的健康。
此外，吃深海鱼、蛋黄，以及每日约15至30分钟的适度日晒，是提升体内维生素D含量的重要途径。
为了确保摄取足够且均衡的营养，饮食治疗师建议大家以“我的健康餐盘”作为日常用餐的参考：盘的1/2 为不同种类的蔬菜和水果，盘的1/4为全谷类食物，另外1/4 盘为高品质的蛋白质食物，例如：肉类、家禽、鱼、鸡蛋、豆腐和豆制品。
总之，均衡饮食不只能补足日常所需营养，更有助于维持健康、预防慢性疾病和癌症。
