不少长辈受不了小辈在聚餐时，总爱手机不离手。其实，边滑手机边进食，也许会让你“瘦不了”！
“分心进食”（distracted eating）是指在进食过程中，同时进行其他需要注意力的活动，如滑手机、看电视或阅读。这种行为在现代多任务生活中非常普遍，但研究显示，它确实会影响人们对饱足感的感知，并导致摄入更多食物。
巴西拉夫拉斯联邦大学与荷兰乌得勒支大学医学中心联合开展了一项实验研究，招募了62名年龄在18至28岁之间的志愿者。参与者在三种条件下进食：一、专心吃饭；二、边吃饭边刷手机；三、边吃饭边阅读纸质杂志。结果显示，边看手机边吃饭时，平均摄入的热量比专心吃饭多约15%。在体重超重的受试者中，这一差异更为明显。研究还发现，边看手机边进食的受试者，更倾向选择高脂肪食物。
这项实验强调了一个关键机制：注意力分散会干扰大脑对饱足信号的感知。正常情况下，人体需要约15至20分钟，让胃肠道的饱腹信号（如胃扩张和激素反馈）传递到大脑，帮助我们意识到“已经饱了”。但当注意力被手机内容吸引时，大脑对这些内部生理信号的处理减弱或延迟，从而忽略或低估了已经吃下的食物量，导致继续吃。
分心导致用餐时间延长
此外，分心进食还有以下两点须注意：
·进食时间延长：分心者往往会延长用餐时间，有时一餐需要更久，这本身就提供了更多摄入食物的机会。
·选择性关注诱人的食物：在分心情况下，高热量、高油脂食物的诱惑更强，因为注意力资源有限，大脑更容易对“奖励性”线索（如吃美味食物）作出反应。
在另一项研究中，参与者在看电视时吃饭，比专心吃饭时摄入更多能量。这说明分心状态本身就是一个影响因素，而不仅仅是使用手机这一具体行为。
