对爱喝咖啡的人而言，每天一杯咖啡，可提神醒脑，提升工作效率和反应速度。而最新研究发现，喝咖啡还与降低失智症风险有关联。
根据最近一项2026年发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的报告指出，长期适量饮用含咖啡因的咖啡，与失智症风险的降低存在关联。这项研究有超过13万参与者，追踪时长达43年。研究证实，含咖啡因的咖啡和茶的确有助于认知健康，但应适量饮用，每日以两至三杯咖啡或一至两杯茶为宜。研究报告显示，连续数十年保持这一饮用量的人群，罹患失智症的概率，明显低于很少或几乎不摄入咖啡因的人。
与几乎不摄入咖啡因者相比，每天喝一到五杯（每杯约为220毫升）含咖啡因咖啡的人，失智症风险降低约20%；每天至少喝一杯含咖啡因茶的人，风险降低约15%。
咖啡因或有助降低糖尿病风险
科学家认为，咖啡因之所以能保护大脑健康，是因为其中的成分可以减轻神经炎症、改善血管功能。也有研究发现，咖啡因有助于提高胰岛素敏感性，从而在一定程度上预防糖尿病，而糖尿病是失智症的重要风险因素。
加州大学圣地亚哥分校公共卫生与医学副教授阿拉丁·沙迪亚布（A.Prof Aladdin Shadyab）表示，这项覆盖男女群体的长期大规模严谨研究表明，每天喝二到三杯咖啡，与失智症风险降低存在关联。不过，该研究并未证明是咖啡因直接促使上述益处，也有可能是咖啡因饮品中的其他成分，对人们的大脑健康起着保护作用。但有独立专家指出，无论参与调查者是否携带阿尔茨海默症或其他类型失智症的遗传风险基因，咖啡因与降低失智风险的关联依然存在。
专家表示，此前部分研究并未发现咖啡因对认知功能的益处，但这些研究往往存在局限性，比如追踪周期较短，或仅对饮食做一次性评估。沙迪亚布指出，上述新研究与越来越多的研究结论一致，均表明含咖啡因的咖啡可能降低与年龄相关的慢性疾病风险。
但负责该研究的麻省总医院布里格姆医疗体系（Mass General Brigham health system）专攻神经退行性疾病的流行病学家王丹尼尔表示，每天喝咖啡超过2.5杯后，其益处就不再增加，原因可能是人体无法再代谢更多咖啡和茶中的生物活性化合物。有部分研究也表明，过量摄入咖啡因会扰乱睡眠、加重焦虑，影响健康。
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