藕·荷

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(档案照)
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说起藕来,似乎总觉得有点尴尬。说它算水果吧,不够甜,亦无果香,跟桃梨杏梅完全不可比拟,争艳斗芳则更加谈不上,纵然是与同属水中八仙的荸荠、菱角摆在一处,吃起来也寡淡许多。

山西产藕的地方多吗?不太清楚。记忆中,晋阳湖像是每年总要产大量的藕,而太原只有在那段时间里,可以吃到极好的鲜藕。藕是莲的根,北方人多用它来烧菜,所以太原人并不把藕叫藕,而习惯叫“莲菜”。上海好像没人这么叫?我的一位朋友从东北来,他说,“俺们那嘎达”就只叫它一个字——“藕”。

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