芋头人人爱

在我们的饮食文化中，芋头是饭桌上少不了的食材，各方言群都喜欢用芋头做食物。

潮汕人酒席上，往往会有芋泥这道甜品。它是用猪油和芋头（煮熟捣成泥）一起拌匀，加入适量白糖调味，搭配白果上桌。

据说，客家人大日子都会烹煮芋头扣肉，是逢年过节必做的一道菜。“火头军”选择用马来西亚进口的优质芋头、五花腩煲熟，加入南乳、五香粉，煎炸片刻（或油炸），然后用两块芋头夹一块五花腩，再蒸煮就可以了。