端午另一种粽香　碱水粽的质朴味道

每到农历四月尾至五月初，家里开始弥漫着各种熟悉而浓郁的香气。炒糯米与馅料时飘出的咸香中的五香味，粽子在沸水中慢煮的粽叶香，这是多么熟悉的端午氛围。我妈妈包的咸素粽馅料丰富，口味不逊肉粽，但炎热潮湿的天气却令人食欲不佳，此时我更期待味道清爽、无负担的碱水粽。

提及碱水粽，周围很多人说不爱吃。每年的端午节，人们想方设法在咸粽加入新食材，变出新花样；反之，碱水粽几乎一成不变，朴素得像是经济拮据的食品。

碱水粽大多无馅料，最丰富的口味也不过是豆沙馅。原味碱水粽不像蒸热拨开叶子即可直接吃的咸粽，只有碱、粽叶与糯米本身的味道，对于吃多各种美食的现代人，过于寡淡。