蒸出来的鲜甜常听说亚庇的海鲜美味。沙巴三面是海，因其地理位置独特，不受台风影响，故有“风下之乡”的美誉。风下之乡的渔夫们常年都能出海捕鱼，沙巴从不缺新鲜海产。我不好海鲜，常把朋友们对亚庇海鲜的赞不绝口当耳边风。
在金糖餐馆（Gam Tong），当我把上汤沙白蒸七星斑送进口里时，朋友们的赞美瞬间从脑海中弹出。用鸡和猪骨熬煮的上汤清澈，尽是鲜甜，美味极了！七星斑和在本地常见的红斑外貌相似，但其等级和身价却大不同。七星斑身上布满细小的圆点，排列整齐有规则；鱼身鲜红（蒸之前），尾巴微微开叉像把剪刀。其肉雪白，口感嫩滑，入口即化，之所以在本地罕见，是因为都出口到可卖更高价钱的香港去了。店家配上沙白（贝类，肉质比本地的“啦啦”更厚实）提升上汤鲜味，我不曾喝过如此美味的海鲜汤，一口接着一口喝着，欲罢不能。
而真正的海鲜天堂在“蒸好食”（Fish Market Restaurant），餐馆由素有“沙巴食神”美誉的邬忠豪创立，是沙巴第一家（也是仅存的一家）主打蒸汽火锅的海鲜餐馆。
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