腊肠是西安人餐桌上必不可少的传统美食，当地市民冬天流行到肉摊选购猪肉，然后交由附近的肉铺代加工、灌腊肠，因此冬日里肉铺都生意兴隆。图为西安北郭门街边的肉铺老板冯桂莲在晒制腊肠。（中新社）