说实话，至今仍没搞懂什么是“预制菜”，直觉这个概念在中国被妖魔化，或者说这个中文名词本身听着就吓人。

我在北京住处附近有家连锁馆子，价格大众化，吃过一次觉得味道不错，原本想说就当长期饭堂。但北京同事一句话让我立马打消念头，从此没敢再光顾。

她说：“那都是预制菜，装在塑料袋里挤出来，吃了恶心。” 又是塑料袋又是预制，还挤出来，听来全是食安大忌。