台湾食用油致癌物超标风暴持续延烧，台北市长蒋万安星期一（7月27日）在政论访谈直播节目中表示，通过倒阁让台湾行政院长卓荣泰下台负责，是展现责任政治的最佳方式，蓝白两在野党若有共识促双方推动倒阁。
台湾上游食用油供应商中联油脂生产的大豆沙拉油，今年4月遭下游厂商检验成品发现异常，回头追出问题在原料。中联油脂再进行检验，确认致癌物苯并芘（BaP）超标，6月30日向卫生福利部食品药物管理署通报。截至7月19日，受影响业者超过1300家。
台湾总统赖清德强调将依法究责，绝不宽贷。但在野阵营批评赖政府迟迟未公布下游厂商名单，并要求相关官员下台负责。
据TVBS新闻网报道，蒋万安星期一接受《中午来开汇》节目专访时表示，毒油事件爆发已满一个月，中央第一时间不仅拒绝公布业者名单，更定下地方无法接受的20%下架标准。中央在地方号召民众上凯道后，隔了21天才成立调查小组进厂，令人质疑给予业者串供灭证的时间。
蒋万安续指，在未查明污染源头前、就强行推动有疑虑的油品恢复上架，完全忽视台湾民众食品安全。
蒋万安透露，近期已有不少立委私下向他提到“倒阁”议题。他认为，如果能通过倒阁让行政院长卓荣泰下台负责，是展现责任政治的最佳方式。
蒋万安分析，倒阁若成案，依规定将于60天内重选立委，届时立委选举与总统大选脱钩，将成为总统任期内的期中选举，进一步强化议会监督力量。
不过，蒋万安也强调此举影响层面广泛，国民党内部必须凝聚共识，同时也需要民众党团的支持，经由各方充分讨论后才会采取进一步行动。
国民党与民众党上周六（25日）傍晚在台北市凯达格兰大道举行名为“我是人，我反毒台”的集会，要求总统赖清德道歉、行政院长卓荣泰下台。主办单位称，参与集会人数超过20万人。
蒋万安星期一在节目中表示，在725凯道集会上，有超过20万民众冒着酷暑响应，显示民众对政府处理食安态度傲慢的不满。政府至今无人负责、不愿道歉，总统与行政院长更是避重就轻。
蒋万安称，正是因为民众站出来发出怒吼，中央才被迫成立调查小组并提出修法版本，否则政府将持续护航业者、掩盖真相。他也称，身为地方父母官，捍卫市民健康是首要责任，绝非外界所指的政治阴谋或为2028大选布局。
