炭烤新风味 ——Fat Lulu's

新开张的个性小馆Fat Lulu's由两名年轻厨师主理，山姆主掌厨房烧烤台，糕点师傅彭吉双则设计甜点来搭配烧烤菜品。

烧烤是相对简单的烹调方式，但新开张的Fat Lulu's却从食材和调料着手，样样菜色以炭烤烹制，竟然也可玩出不一样的新意。

在里峇峇利路（River Valley Road）新开张的个性小馆Fat Lulu's由两名年轻厨师主理，山姆（Sam Chablani）曾经在纽约的美国烹饪学院浸濡两年，回国后在Halia、Raven等餐馆工作。他在为印尼烧烤餐馆Naughty Nuri's任职餐饮顾问时对炭烤产生兴趣，就有了开设新派亚洲烧烤小馆的念头。他结果找来糕点师傅彭吉双合办Fat Lulu's，山姆主掌厨房烧烤台，彭吉双则设计各色甜点来搭配烧烤菜品，这样的搭配在本地还真少见。